誰(shuí)都知道，吉林有三寶，“人參、貂皮、鹿茸角”，這三寶當(dāng)中排在第一位的就是人參。
百草之王 資料圖
也許在很多人的印象中，人參就象是一根根風(fēng)干了的細(xì)樹枝，或者是已經(jīng)切成可以隨時(shí)沖泡飲用的薄片，其實(shí)不然。
如果你有機(jī)會(huì)來(lái)長(zhǎng)白山，更確切地說(shuō)是長(zhǎng)白山腳下的萬(wàn)良鎮(zhèn)，你對(duì)人參的印象將大為改觀。在這里，你可以見到很多很多的專賣店，這些專賣店中出售的各式包裝精美的人參，也許你會(huì)在全國(guó)甚至世界各地都能夠見到。
在這里，你還能見到密密麻麻的銷售點(diǎn)，這些銷售點(diǎn)就像是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里一排排的攤位，出售的人參沾滿泥土，長(zhǎng)著綠綠的葉子，就像剛從地里拔出來(lái)的蔬菜一樣。
這里就是世界上最大的人參交易集散地，業(yè)內(nèi)的人都知道它的名字：萬(wàn)良長(zhǎng)白山人參市場(chǎng)。這里的鮮人參交易量占世界人參交易量的70%，占全國(guó)人參交易量的85%以上。現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)已成為全國(guó)乃至世界人參價(jià)格的“晴雨表”。
采野山參 肖鳴 攝
在中國(guó)，人參種植由來(lái)已久。早在甲骨文里就有象形文字“參”字，人參文化已成為中國(guó)文化的一部分。它更是我國(guó)珍貴的中藥材，對(duì)人體的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用和對(duì)多種疾病的防治效果十分顯著，被譽(yù)為“百草之王”。
在撫松選購(gòu)人參，你可以順便獲得許多有用的知識(shí)，比如人參有哪些品種，如何種植，應(yīng)該如何食用等。在這里，賣家不會(huì)為了增加生意而勸客人多吃；相反，他們會(huì)告誡客人，人參應(yīng)堅(jiān)持服用，但每天不應(yīng)多吃，吃多了會(huì)流鼻血。當(dāng)?shù)孛磕暌矔?huì)舉辦多個(gè)以人參為主題的節(jié)慶活動(dòng)，普及人參常識(shí)，推廣人參食用的知識(shí)。
長(zhǎng)白山野山參現(xiàn)在已經(jīng)難見蹤跡，實(shí)在是太稀缺啦。現(xiàn)在這里市場(chǎng)上人參多為林下參。所謂的林下參，就是把人參種植到長(zhǎng)白山區(qū)的森林中，沒有人工干預(yù)，屬于純自然生長(zhǎng)，品相和品質(zhì)都好。
萬(wàn)良長(zhǎng)白山人參市場(chǎng) 周黎明 攝
種植出高品質(zhì)的人參關(guān)鍵在參土。長(zhǎng)白山腳下的撫松地區(qū)，土壤中富含大量有機(jī)腐殖質(zhì)，疏松肥厚的腐殖土壤能夠釋放出人參生長(zhǎng)需要的天然、速效、高肥力的養(yǎng)分。得天獨(dú)厚的自然條件，是這里出產(chǎn)高品質(zhì)人參的重要原因。
萬(wàn)良鎮(zhèn)早年便是參農(nóng)居住并栽種人參的重要村落。生活在這里的百姓有的幾代甚至十幾代就在此挖參種參，使得人參的概念從小就在每一個(gè)人的心中扎根。從最初的“放山”采參到悉心培育種植人參，人們以人參為生活的主要生存目標(biāo)和研發(fā)目標(biāo)的觀念已經(jīng)形成。
靠山吃山，靠水吃水，“百草之王”，是大山的恩賜，祖祖輩輩生活在這里的人們深知這個(gè)道理。這里的人們視長(zhǎng)白山的原生態(tài)為自己的生命，對(duì)這座大山的付出和賜予充滿了敬畏和感激。這里的人們從來(lái)沒有因?yàn)橐@取人參而向長(zhǎng)白山過(guò)度地索取，這是這片土地被人參文化深度包容和充分浸透的最好佐證。
關(guān)于作者：劉明太，中國(guó)日?qǐng)?bào)吉林記者站站長(zhǎng)
