現(xiàn)在整個(gè)地球被污染、破壞地有多嚴(yán)重，就不用多說(shuō)了吧？為此，我們也從小被教育要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)環(huán)境的意識(shí)。垃圾分類、不使用一次性筷子、不亂丟塑料制品……而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，則是盡力去減少污水、廢氣的排放量。甚至上升到國(guó)家層面，還通過(guò)各種組織來(lái)監(jiān)督、管理國(guó)家保護(hù)環(huán)境的舉措。但出乎我們意料的，是絕大多數(shù)環(huán)境專家表示，避免吃肉才是最重要、最有影響力的拯救地球行動(dòng)！
原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)槿忸惖纳a(chǎn)過(guò)程還對(duì)環(huán)境造成破壞，也會(huì)釋放大量廢氣。但是我們明明知道不吃肉能保護(hù)環(huán)境、吃素對(duì)身體健康有益，但在肉制品鋪天蓋地存在于菜單上時(shí)，事實(shí)上很難做到不吃肉。即使外賣已經(jīng)非常流行，但肉食依然是其中的中堅(jiān)力量。而來(lái)自丹麥的一家互聯(lián)網(wǎng)初創(chuàng)企業(yè)——Simple Feast（中文譯為“簡(jiǎn)單盛宴”），則試圖解決這個(gè)問(wèn)題。或許，全素外賣將引領(lǐng)一場(chǎng)新潮流。
全素外賣+降解快餐盒，這家創(chuàng)業(yè)企業(yè)做到了
簡(jiǎn)單盛宴的策略其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是通過(guò)可生物降解的包裝、盒子，為人們的家庭持續(xù)性地提供全素食物。這種模式看起來(lái)好像是外賣的一個(gè)“變種”，但簡(jiǎn)單盛宴卻將其做到了全素的極致——將環(huán)保和健康都融為一體。而從簡(jiǎn)單盛宴目前所提供的即食食品來(lái)看，其還為人們提供完善的膳食解決方案——可持續(xù)生產(chǎn)、有機(jī)、直接送到門口，讓人們能夠在10分鐘內(nèi)直接吃到。
簡(jiǎn)單盛宴這樣的做法也受到了投資者的歡迎，目前其已經(jīng)收到了1200萬(wàn)美元的A輪融資，且還有其他投資者在持續(xù)跟進(jìn)。簡(jiǎn)單盛宴的創(chuàng)始人對(duì)此表示，“氣候變化是真實(shí)的，我們正面臨著人類歷史上最大的挑戰(zhàn)。對(duì)于一家初創(chuàng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，全素是一筆巨大的投資。但考慮到眼前的環(huán)境挑戰(zhàn)，我們將會(huì)奮戰(zhàn)到底?！?/span>
不難發(fā)現(xiàn)，這家初創(chuàng)企業(yè)成立的初衷就是為了能夠保護(hù)環(huán)境、拯救地球。暫且不提其能夠?yàn)槿藗兘】祹?lái)的益處，但是這樣的雄心壯志就已經(jīng)在創(chuàng)業(yè)圈中較為少見(jiàn)?；蛟S，這樣的初衷能夠讓簡(jiǎn)單盛宴在未來(lái)走得更加穩(wěn)健。
打動(dòng)女性用戶，滲入更廣泛群體
隨著全球大眾的口味向植物性食品轉(zhuǎn)變，如何從這類食物中發(fā)現(xiàn)新商機(jī)成為很多創(chuàng)業(yè)者的選擇。而簡(jiǎn)單盛宴的獨(dú)特定位就是改變我們的飲食方式，并提高人們對(duì)食物選擇影響的認(rèn)識(shí)。
為了盡最大可能地深入更廣泛的消費(fèi)群體，簡(jiǎn)單盛宴將主要目標(biāo)定在了家庭——父母分別為30多歲和40多歲。更重要的是，簡(jiǎn)單盛宴發(fā)現(xiàn)女性在家庭食品方面仍然主要是決策者。簡(jiǎn)單盛宴最典型的客戶，就是30多歲且有一兩個(gè)孩子的女性。為了打動(dòng)女性用戶，簡(jiǎn)單盛宴不僅充分將全素食物做得更好吃，且拼盤(pán)、包裝等都非常精美、時(shí)尚。
此外，簡(jiǎn)單盛宴的客戶也對(duì)政治感興趣并高于平均水平，自然也就更關(guān)注保護(hù)環(huán)境、拯救地球這些事?？磥?lái)，簡(jiǎn)單盛宴對(duì)自己的客戶群體還是有著充分認(rèn)知的。在定位精準(zhǔn)之后，簡(jiǎn)單盛宴的推進(jìn)自然能夠有著更快的速度。
創(chuàng)業(yè)者盯上新風(fēng)口，競(jìng)爭(zhēng)已然即將打響
就目前來(lái)看，簡(jiǎn)單盛宴的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有很多——餐廳、傳統(tǒng)餐具及外賣等。簡(jiǎn)單盛宴高層認(rèn)為，“我們正在擾亂餐廳和餐具行業(yè)。在向消費(fèi)者直接提供食品的過(guò)程中，其他企業(yè)沒(méi)有接受過(guò)嚴(yán)格烹飪氣候友好型植物食品的挑戰(zhàn)。因此，我們不會(huì)在品味和方便上妥協(xié)”。至于外賣行業(yè)雖然也提供了不少素食，但在質(zhì)量、品味、食材選擇等方面，也無(wú)法與簡(jiǎn)單盛宴媲美。
隨著簡(jiǎn)單盛宴業(yè)務(wù)的急速拓展、融資的成功等，其他創(chuàng)業(yè)者想必也會(huì)盯上全素外賣這一新風(fēng)口。而在創(chuàng)業(yè)者瘋狂涌入這一領(lǐng)域后，屆時(shí)將會(huì)衍生出更多的模式、菜品等，真正滿足消費(fèi)者的需求。最終，也能夠?yàn)楸Ｗo(hù)環(huán)境、拯救地球貢獻(xiàn)出自己的力量。
當(dāng)然，全素外賣的參與者也會(huì)遇到傳統(tǒng)勢(shì)力的競(jìng)爭(zhēng)。但只要找準(zhǔn)自身位置，破局其實(shí)并不難?；蛟S，全素外賣在接下來(lái)的時(shí)間中能夠在全球范圍內(nèi)掀起一波熱潮。
